現代の私たちは、食べ過ぎや不規則な食生活、仕事や家事によるストレスなどにより、知らず知らずのうちに胃腸へ負担をかけています。

「くずで、ととのう。ご褒美養生」は、まったく食べない厳しい断食ではありません。食事の量を一時的に控え、本葛を使った葛湯やおかゆ、葛練りをいただきながら、日々働き続けている胃腸をやさしく休ませる一日体験です。

実施日の前日は、朝食を腹八分目、昼食を腹六分目、夕食を腹二分目に整えます。

午前中は、天然純国産本葛100％を使った「腸活・温活 葛湯」を、ご自身で作っていただきます。本葛の溶き方などおいしく仕上げる方法を学び、出来たての温かな葛湯を味わいます。

正午には、胃腸にやさしい「葛のあんかけおかゆ」と梅干しをいただきます。

午後からは、歴史ある秋月の町並みを歩き、豊かな自然が残る「殿様湿地」を見学します。清らかな水や季節の草木に触れ、体だけでなく心も休める時間とします。

「葛蔵」を見学します。天然の葛根から本葛ができるまでの製造工程を見ながら、文政二年の創業以来受け継がれてきた伝統的な本葛づくりや、本葛の特徴、食文化、日々の暮らしへの取り入れ方についてお話しします。

「葛練り」の実演を行います。回復食をはじめ、嚥下食、介護食、お手当食、養生食などにも活用される本葛が、食生活のさまざまな場面で役立てられてきたことを、作り方とともにお伝えします。

体験後は急に普段の食事へ戻さず、翌朝は葛湯、昼食は腹四分目、夕食は腹六分目、その翌朝は腹八分目を目安に、少しずつ食事量を戻していきます。

本企画では、「食べないことを我慢する」のではなく、「食べ方を見つめ直し、自分の体をいたわること」を大切にします。

本葛、腸活、温活、秋月散歩、殿様湿地、伝統的な本葛づくりを組み合わせ、参加者が自分の体と心に向き合いながら、秋月と本葛の魅力に触れる機会を提供します。